教堂与塔楼，建筑与纪念碑，街道与广场，音乐会与各类活动，各种组织与协会，这些都渗透着艾尔福特的文化和历史。 以老城区为基础确定下来的艾尔福特城市区域到现在已经扩大了 150 公顷。 对城市全面的翻修与改造让艾尔福特在 1994 年 举行的历史城市结构保护联邦竞赛中一举夺得了金牌。

艾尔福特的众多博物馆都有它吸引人的一面。 最值得提及的是位于老城中心的装饰有大量华丽雕像的安格博物馆，它于 1706 年至 1712 年由中世纪美茵茨时期的行政长官菲利浦·威廉·莱希格拉夫·冯·博易诺布格和大主教 洛塔尔 · 弗兰茨 ·冯·舍恩博恩 建造，当时作为包装和计量中心。 安格博物馆是中世纪艺术的集合，德国风景绘画、 19 至 20 世纪静物写生和肖像画以及 18 世纪图林根陶器工艺都汇集于此。

城市博物馆"鳕鱼之屋"是一座文艺复兴晚期的典型建筑，游客们可以在这里发现和熟悉这座图林根老城的历史。 自然博物馆位于艾尔福特老城中心的大教堂附近，建筑的前身曾是 1577 年建造的菘蓝储藏室。

在 14 世纪作为城市医院庄园住宅的建筑现如今已变成了图林根民俗博物馆。带有浓郁地方文化色彩的诸多陈列品，如：家具、家居用品、工具、纺织品、玻璃、陶器、首饰、宗教用品以及民间艺术品都淋漓尽致的展现在世人面前，为人们讲述着历史和过去。

坐落在鱼市场的 文艺复兴时期建筑 "艾尔福特艺术馆 – 红公牛屋"，建于 16 世纪，充分展现建筑艺术的坐落在文化庭院里的"金色克伦伯克"，还有 16 世纪中期建造的文艺复兴时期建筑"达赫罗登之屋"，这些当时的艺术画廊为城市增添了浓重的艺术色彩。 与此同时，众多私人画廊、艺术咖啡厅、小型艺术舞台作为衬托也布满城市的各个角落。

其中在州府艾尔福特最具文化和历史代表性意义的要属位于福特大街的皇帝大厅， 它于 1994 年 5 月 15 日进行了大力重建，并作为文化和会议中心重新投入使用。 由三座贵族式房屋组成的大学舞会厅建于 18 世纪初，这座建筑同时也作为剧团的演出场地，并与由歌德领导的魏玛大剧院有着密切联系。 1791 年席勒在皇帝大厅拉开" 唐 · 卡洛斯"首演的帷幕。 受拿破仑的邀请，俄国沙皇亚历山大一世于 1808 年抵达艾尔福特，参加了在皇帝大厅举行的欧洲 诸侯会议。 帕格尼尼、弗朗兹 · 里斯特、克拉拉 · 舒曼等人的 音乐会也是 19 世纪 皇帝大厅历史上的亮点。 1891 年在奥古斯特·贝柏的出席下，社民党在此举行了党代会，通过了当时所谓的艾尔福特计划。

2003 年 9 月 12 日新的艾尔福特歌剧院在历经了 4 年的建造后举办了它的开放庆祝典礼。这座崭新的建筑设有一个可容纳 800 名观众的剧院大厅和一个容纳 200 人的实验剧院。 歌剧院每年上演的歌剧、音乐会、舞蹈剧以及话剧等大大小小的演出达 350 场之多。

此外，艾尔福特还拥有一个卡巴莱小品剧场，一个木偶剧院，一个青年剧场以及其它私人剧场。
艾尔福特动物园和它的水族馆也得到了参观者的赞许。
艾尔福特园艺展览有限公司"艺嘉·赛瑞阿克斯堡"花园更是一个不能忽视的重点，花园的花卉、绿化设施、主题花园、展览室、游乐场、儿童农场、以及举办的各种展览和丰富多彩的活动更是使其成为了德国最大、最漂亮的休闲娱乐公园。