Bien située, Erfurt a de tout temps été une terre qui attire. La fertilité de son sol, les nombreux bras de la Gera et un climat doux favorisèrent le développement de l’agriculture et de  l’horticulture qui devinrent une des sources principales de la prospérité de la ville. Au Moyen-Age, le commerce de la guède fit d’Erfurt une des villes les plus riches et les plus florissantes et Luther qualifia les habitants d’Erfurt de "jardiniers du Saint Empire Romain"

Au XVIIIème siècle, le membre du Conseil de Ville Christian Reichart établit à Erfurt l’horticulture  commerciale. Très vite, le cresson de fontaine, la fève des marais et le chou fleur d’Erfurt furent vendus bien au-delà des frontières de la ville. Dès le XIXème siècle, le succès de nombreuses entreprises horticoles valut à Erfurt, dans le monde entier, le nom de "ville des fleurs".

Aujourd’hui encore, Erfurt est une ville de fleurs et de jardins. Une grande entreprise de production de semences, la plus ancienne plantation de cactus d’Europe, de nombreuses entreprises horticoles, un institut de recherches et d’enseignement, un établissement d’enseignement supérieur et le Musée allemand d’horticulture (Deutsches Gartenbaumuseum) sont établis à Erfurt. Sur le vaste terrain de l’ega Cyriaksburg - appelé aussi le "jardin de la Thuringe" par les autochtones – des fleurs sont présentées toute l’année dans toute leur splendeur. Des jardins ayant le caractère de parcs, des serres de plantes tropicales, une „maison des papillons“, un jardin japonais, le jardin de roses et le plus grand parterre de fleurs d’Europe témoignent de la grande expérience d’Erfurt en matière d’horticulture. C’est aussi du parc ega qu’est retransmise l’émission "Le jardin mdr".

Lors de promenades dans les ruelles de la vieille ville, à la vue des fenêtres et balcons superbement fleuris et des jardinets amoureusement entretenus, on ne peut qu‘être persuadé de la passion des habitants d’Erfurt pour les fleurs et les jardins.