Pendant son développement, le profil architectural de la ville fut marqué par la vieille ville. Celle-ci, avec son caractère moyenâgeux d'une surface de 150 hectares, a pu être protégée jusqu'à aujourd'hui. Les efforts pour sa préservation et sa reconstruction furent d’ailleurs reconnus en 1994 avec une médaille d’or lors de la Compétition nationale pour la préservation des structures historiques des villes. De remarquables musées, situés dans les bâtiments historiques du centre ville, attendent leurs visiteurs :

• Angermuseum avec une collection importante du moyen âge, de peintures paysagères du 19 et 20^e siècle ainsi que des faïences thuringiennes du 18^ème.
• le musée municipal
• le musée des sciences et de la nature
• le musée de la culture et d’ethnologie de Thuringe

En dehors des musées ci-dessus, on trouve quantité d’autres lieux culturels : citons - - le musée technique « Neue Mühle » (Le Nouveau Moulin)

• celui de l'église Barfüßerkirche
• la galerie « zum de Kunsthalle Erfurt - Haus Roten Ochsen » (Maison des arts d’Erfurt – Au bœuf rouge) sur le Fishmarkt
• FORUM KONKRETE KUNST / Peterskirche / Petersberg, un musée et l'expositions spécialisés dans l'Art Concret 
• le Kulturhof Krönbacken, un ensemble architectural utilisé pour des expositions, et d'autres événements culturels
• Haus Dacheröden, le forum culturel d'Erfurt.

Un grand nombre de galeries, de cafés et bistrots d'art, ainsi que de petites scènes privées complètent l'offre dans ce secteur. En 1994, la Salle de l'empereur restaurée a rouvert ses portes comme centre de culture et de congrès. À noter que le zoo et l'aquarium d'Erfurt sont aussi des pôles d'attraction.

Le théâtre flambant neuf d'Erfurt accueille sur scène opéra, opérette, comédie musicale, ballet, concert symphonique, pièce de théâtre ainsi que le théâtre d'enfants et de la jeunesse.

Le théâtre des marionnettes qui fait aussi cabaret « Die Arche » améliore encore la palette de spectacles possibles dans notre ville.