L'horticulture professionnelle et le négoce des semences, introduit par le conseiller municipal Christian Reichart (1685 - 1775) au 18ème siècle, ont rendu la ville célèbre au delà des frontières de l'Europe.

Erfurt a gagné le titre de "Blumenstadt" (ville des fleurs) après plusieurs expositions horticoles provisoires. En 1950, elle devint « Blüht Erfurt » (« Erfurt fleurie » certes, mais dans un sens figuré : « Erfurt s'épanouit ») avec sa première exposition horticole permanente.